埃夫西·莫伊先科是一位著名的画家，1916年8月15日出生于戈梅利地区乌瓦罗维奇的一个农民家庭。他在乌瓦罗维奇七年制学校接受了初步的艺术教育，由美术老师弗拉基米尔·拉里奥诺夫指导。1931年至1935年间，莫伊先科就读于莫斯科艺术工业学院，主修金属工艺和纸浆工艺。他的毕业作品《恰帕耶夫》展现了他在画板艺术方面的才华。

在著名画家瓦西里·雅科夫列夫的支持下，1935年，莫伊先科被录取到列宁格勒绘画、雕塑与建筑学院。在那里，他师从苏联著名艺术家伊萨克·布罗茨基和亚历山大·奥斯梅尔金，他们对莫伊先科的艺术发展产生了深远影响。然而，伟大卫国战争的爆发中断了他的学习，1941年，他自愿参军，加入了第3近卫骑兵军团，在德国奥尔滕格拉贝集中营被俘后最终迎来了胜利。

战后，莫伊先科回到学院完成了学业，并于1947年凭借他的毕业作品《多瓦托尔将军》顺利毕业。他成为了苏联艺术家联盟的成员，并随后加入了列宁格勒国立绘画、雕塑与建筑学院的教学团队。在近三十年的时间里，他领导了战斗画工作室，培养了多代艺术家。莫伊先科以描绘围绕苏联内战和伟大卫国战争主题的历史画作而广为人知。他的作品，如《第一骑兵》（1957年）和《红军来了》（1961年），生动地捕捉了历史事件的能量和情感。

在他的职业生涯中，莫伊先科的画作在许多著名展览中展出，并获得了列宁奖和苏联国家奖等多个荣誉称号。他被授予了“俄罗斯苏维埃联邦社会主义共和国功勋艺术工作者”“俄罗斯苏维埃联邦社会主义共和国人民艺术家”和“苏联人民艺术家”等称号。在晚年，他还探索了亚历山大·普希金的作品以及新约中的宗教主题。

莫伊先科的艺术巅峰时期是在20世纪60年代和70年代。1982年，在列宁格勒的俄罗斯国家博物馆举办了一场全面的个人作品展，展出了他超过700件的绘画和版画作品。1988年11月29日，埃夫西·莫伊先科去世，安葬于圣彼得堡的沃尔科夫公墓。

如今，莫伊先科的艺术作品被收藏于全球各地，包括圣彼得堡历史国家博物馆、俄罗斯艺术学院研究博物馆和俄罗斯国家博物馆。值得一提的是，戈梅利地区布达-科舍列沃的埃夫西·莫伊先科美术馆收藏了他的一幅习作，而白俄罗斯天然气银行的企业收藏中则包括他的画作《水仙花》（1970-1980年）。